热狗面包

配料

  • 中裕面包用小麦粉 (280g)
  • 水 (150g)
  • 细砂糖 (30g)
  • 盐 (2g)
  • 鸡蛋液 (20g)
  • 奶粉 (5g)
  • 黄油 (30g)
  • 酵母 (3g)
  • 白芝麻 (适量)
  • 香肠 (6g)
  • 生菜叶 (6片)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 鸡蛋液 (少许)

做法步骤

STEP1、除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉。

热狗面包

STEP2、启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面发酵,合计是1小时40分钟)

热狗面包

STEP3、揉至约10分钟左右成团时,放入黄油继续揉。揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉50分钟左右,揉至扩展阶段。

热狗面包

STEP4、接着面团发至2倍大。

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STEP5、把发好的面团取出排气,分成六等份,滚圆松弛15分钟。(记得盖上保鲜膜)

热狗面包

STEP6、取一个松弛好的面团,擀成椭圆形的面片。

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STEP7、从上到下卷起来,两边收好口。

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STEP8、放入烤箱内发酵,烤箱底部放一碗热水,发至2倍大。

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STEP9、发酵完毕,给面包面上刷上鸡蛋液。

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STEP10、撒上些许白芝麻。

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STEP11、入预热好的烤箱中层,上下火170度烤约1315分钟。

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STEP12、面包烘烤完毕,放凉备用。

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STEP13、取2根香肠,入烤箱210烤约7分钟。(我这里先做了2份所以烤了2根)

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STEP14、待面包放凉后,用锯齿在面包中间切一,不要切断,铺上生菜叶。

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STEP15、夹上热狗。

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STEP16、挤上沙拉酱,完成!

热狗面包

面包 热狗 热狗面包

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