STEP1、【炒鸡蛋】鸡蛋打的越散，炒的就越膨胀，一定要等油热了（冒烟）再倒鸡蛋

STEP2、【炒豌豆】鸡蛋盛起来之后，锅里再倒点油，油热之后放点姜丝葱丝爆香，然后放进豌豆，翻炒几下之后变小火，豆子不好熟，可以到一点点加点盐水闷煮

STEP3、豌豆差不多了，加进鸡蛋，炒几下，盛起来

STEP4、【煮面】1.炒豌蛋的锅不用洗，直接加水，水开后下面，边下边抖，还可以用筷子拌，避免成坨，洁白的面条逐渐变象牙白再微黄，由硬变软就熟了（没经验的可以尝尝）2.面里加点盐，用筷子搅均匀（后来我试过直接加方便面粉包，味道也超级不错）

STEP5、加入炒好的配料，拌均匀，关火出锅