STEP1、鸡肉用蒜泥、胡椒粉、盐、生抽、半个青柠腌制10分钟。

STEP2、平底锅烧热，放入鸡肉，中小火一面煎34分钟，翻面，继续煎34分钟。

STEP3、凉面酱汁调制：蒜泥、朝天椒、1/4个青柠、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖。搅拌均匀。

STEP4、锅中水烧开，放入面条，大火煮开，加入一次凉水，再次煮开后捞出，过一下凉水。

STEP5、往凉面中加入调制好的酱汁，翻拌均匀，倒入盘子中，再放上鸡肉，撒点薄荷叶或香菜点缀一下就完成啦。