豆沙蛋黄面包好吃到哭
小提醒
配料
- 高筋面粉 （215g）
- 细砂糖 （40g）
- 盐 （3g）
- 酵母 （3g）
- 鸡蛋液 （48g）
- 牛奶 （88g）
- 黄油 （18g）
- 红豆沙 （180g）
- 新鲜咸鸭蛋黄 （6个）
做法步骤
STEP1、除黄油馅料外的所有材料放入揉面机，10分钟后加入黄油，继续揉10分钟就可以了，不一定要出膜！没有揉面机就全程手揉！！！！咸鸭蛋黄喷酒烤箱180度8分钟左右即可，放凉待用
STEP2、发酵后排气，分割成6，滚圆醒15分钟！（怎么样才算发酵完成，用手指戳面团不回缩就）
STEP3、取醒发好的面团擀成圆形翻面，豆沙按扁放在面团上，再把捣碎的鸭蛋黄放入，收紧收口就OK啦造型随便，不一定按图片的来，做成卷也可以包好后放入烤盘进行二次发酵，可以烤箱发酵也可以室温发酵覆盖保鲜膜，撒高粉，割包，也可以不割！预热烤箱180度
STEP4、烤箱180烤20分钟左右，烤箱，烤箱，烤箱！
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