面包布丁
小提醒
配料
- 淡奶油 （25克）
- 牛奶 （180克）
- 鸡蛋 （2个）
- 细砂糖 （20克）
- 黄油 （10克）
- 吐司 （1.5-2片）
- 葡萄干 （适量）
做法步骤
STEP1、牛奶、淡奶油和一半分量的糖入锅中混合，小火煮至糖溶化后关火（其间要经常搅拌）。此时约80°，不要沸腾
STEP2、倒入黄油，搅拌至溶化
STEP3、鸡蛋和剩下的一半糖搅匀
STEP4、将蛋液倒入2中的奶液中，边倒边搅拌
STEP5、将鸡蛋牛奶液彻底搅匀
STEP6、过滤
STEP7、吐司切成正方形小丁，铺在碗底，再放上几颗葡萄干
STEP8、将鸡蛋牛奶液倒入布丁杯中至8分满，十分钟后烘烤。中下层，180°，烤20分钟
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