淡奶油司康低筋面粉版

小提醒

揉好的面也许有点粘手,但都是正常的,切记不要加面粉,会影响司康的松软度,面加多了里面会像没烤熟的馒头,口感会很差

配料

  • 低筋面粉 (125克)
  • 鸡蛋 (半个)
  • 黄油 (30克)
  • 淡奶油 (40克)
  • 盐 (1克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 蛋黄液 (少许)

做法步骤

STEP1、准备食材,黄油可以切成粒状

淡奶油司康低筋面粉版

STEP2、把盐、糖粉、泡打粉,低筋面粉混合,加入黄油粒搅拌揉搓

淡奶油司康低筋面粉版

STEP3、加入淡奶油

淡奶油司康低筋面粉版

STEP4、加入半个蛋液

淡奶油司康低筋面粉版

STEP5、揉好后擀成2cm厚的任意形状

淡奶油司康低筋面粉版

STEP6、这里我是用模具制作的,如果没有模具可以切成任意形状,表面刷蛋液放入180度预热的烤箱,180度20分钟左右,要清楚自己烤箱的脾气增减时间

淡奶油司康低筋面粉版

STEP7、吃个司康都是爱你的形状

淡奶油司康低筋面粉版

STEP8、表面酥脆,里面松软又不似软欧包,好吃

淡奶油司康低筋面粉版

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