川式莴笋红烧兔肉
配料
- 兔肉 （半只）
- 莴笋 （一根）
- 料酒、生抽、盐、花椒 （适量）
- 辣椒、糖、蒜、鸡精 （适量）
- 郫县豆瓣 （少许）
做法步骤
STEP1、兔肉处理好用料酒少许盐腌十五分钟
STEP2、莴笋、姜、蒜、辣椒、洗净切好备用
STEP3、取锅放油烧热放入姜蒜花椒爆出香味放入豆瓣酱炒出红油放入兔肉翻炒两分钟放入生抽糖继续炒两分钟放入适量水大火烧开转中火焖二十分钟
STEP4、放入莴笋辣椒继续焖五分钟放少许盐鸡精调味炒匀即可出锅
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