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饭的做法


中式海鲜盖饭


2024-04-26 16:05:32 ,,

中式海鲜盖饭的做法配料表

  • 巴沙鱼 （120克）
  • 虾仁 （6只）
  • 扇贝 （6只）
  • 胡萝卜 （1/4根）
  • 西兰花 （一人份蔬菜量）
  • 蒜 （1-2瓣）
  • 米饭 （一人份）
  • 料酒 （适量）
  • 淀粉 （适量）
  • 食用油 （适量）
  • 干辣椒（可不要） （2-3个）
  • 蒸鱼豉油 （1大勺）
  • 海鲜酱 （2大勺）

STEP1、巴沙鱼切片（120克），用料酒和淀粉腌渍半小时；胡萝卜切片、西兰花切小块、蒜瓣和切片，虾仁和扇贝备用

中式海鲜盖饭

STEP2、西兰花和胡萝卜焯水半分钟后捞起备用

中式海鲜盖饭

STEP3、锅中放油，先下巴沙鱼翻炒后起锅

中式海鲜盖饭

STEP4、再下虾和扇贝翻炒后起锅

中式海鲜盖饭

STEP5、炒好的海鲜放一起

中式海鲜盖饭

STEP6、酱汁制作：一大勺海鲜酱、两大勺蒸鱼豉油、一小勺淀粉拌匀，加水调制成半小碗

中式海鲜盖饭

STEP7、锅中放油、蒜和干辣椒爆香

中式海鲜盖饭

STEP8、下所有材料翻炒，大火下酱汁

中式海鲜盖饭

STEP9、翻炒均匀就可以装盘啦

中式海鲜盖饭

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