鲍鱼捞饭
小提醒
配料
- 鲍鱼 （6只）
- 米饭 （6碗）
- 蚝油 （2勺）
- 西兰花 （1朵）
- 糖 （1克）
- 淀粉 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 蒸鱼豆鼓油 （2少）
- 鸡 （半只）
做法步骤
STEP1、来张大合照吧！中间过程忘记拍了。先把鸡炖成汤，最好用砂锅小火煲上三小时，加上猪骨一起炖更好。
STEP2、处理鲍鱼，每一个都用刷子刷干净改花。
STEP3、处理好的鲍鱼放到鸡汤里煮一会，西兰花切好也放到鸡汤里煮熟捞出备用。
STEP4、另起锅加入适当鸡汤放入鲍鱼煮开，加酱油调色，再加入蒸鱼豆鼓油、少许盐熬制上色。淀粉用水化开倒入锅里调制浓稠度适中。
STEP5、米饭提前蒸好用小碗扣到盘子里，先放入西兰花，再把鲍鱼汁均匀的浇在上面，最后放上鲍鱼就好啦！
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