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金蒜猪肝

2024-04-26 16:05:32 猪肝,金蒜,

切完小米椒手不要揉眼睛，我就被辣眼睛了。蒜一定要炸至金黄色，否则对不起这道菜的名字

STEP1、猪肝放入盐水中浸泡30分钟,然后切成5毫米厚度的薄片。加入白酒和淀粉抓匀腌制。

金蒜猪肝

STEP2、腌制期间将大蒜切成蒜末，小米椒和香菜统统剁碎备用。

金蒜猪肝

STEP3、锅中水煮开后倒入猪肝，再次沸腾后10秒捞出。用凉白开冲去浮末。

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STEP4、装盘加入小米椒香菜，半勺糖三圈酱油，一点鸡精一圈花椒油顺时针快速搅拌，让猪肝充分吸收酱汁。

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STEP5、油锅六成热时倒入蒜末小火炸至金黄色

金蒜猪肝

STEP6、捞出洒在猪肝上大功告成

金蒜猪肝

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枝竹银杏浸豆苗

大豆苗是荷兰豆（豌豆）的嫩尖，富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。大豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。在广东称这种嫩尖为大豆苗，豌豆发的芽菜叫小豆苗。吃惯酱爆猪肝来点不一样的吧