STEP1、给凤爪洗个脚，再修个指甲。

STEP2、把水煮沸，让凤爪泡个热水澡。

STEP3、准备好配料，陪凤爪一起下油锅。

STEP4、（1）放入两勺油，烧热后倒入凤爪、辣椒、姜片一起翻炒。（2）倒入两勺料酒继续翻炒，直到凤爪变成金黄色。

STEP5、（1）加入一勺老抽、一勺生抽翻炒几下。（2）加水漫过凤爪，等水沸腾后加入3勺鲍汁、3片八角，盖上盖子煮20分钟左右，注意火候不能太大。（3）打开盖子，大火收汁。

STEP6、一碗让你十分钟清盘的鲍汁凤爪就做好了！