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盐水鸭珍,鸭肫


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


盐水鸭珍,鸭肫的做法配料表

  • 鸭胗 (7个)
  • 葱(大葱,菜葱都行) (我用的大葱,一段)
  • 姜 (七八片)
  • 香叶 (一大片)
  • 八角 (一整个)
  • 花椒 (一搓)
  • 桂皮 (1块)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (2勺自己看着办)

盐水鸭珍,鸭肫的做法经验之谈

因为我懒……现在夏天天气又热,我就用电压力锅直接焖……你也可以直接煤气灶上直接煮,煮开后,转小火30分钟搞定

STEP1、鸭肫撕去衣膜等清洗干净,冷水下锅吊水,煮开后都是血末,倒掉水洗干净

盐水鸭珍,鸭肫

STEP2、准备你喜欢的香料,我这里只有花椒,小茴香,八角,香叶。还准备了一点十三香直接放入锅里

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STEP3、香料洗一下,吊过水的鸭肫放入电压力锅里,水末过鸭肫,香料,葱,姜都放进去

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STEP4、电压力锅装上压力阀,选择鸡鸭肉程序,等着吧

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STEP5、时间到啦,让电压力锅自然解压,鸭肫捡出放入另一个容器,刚才的卤水倒进去抹过鸭肫,再泡一晚,或者几小时很加入味!当然现在也是可以吃的啦!剁点蒜末,浇点麻油或者花椒油,拌一下,再来点香菜很美味!喜欢吃辣的再来点辣椒!咱孩子不吃辣……搞的我现在也不怎么吃了

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