盐水鸭珍，鸭肫
小提醒
配料
- 鸭胗 （7个）
- 葱（大葱，菜葱都行） （我用的大葱，一段）
- 姜 （七八片）
- 香叶 （一大片）
- 八角 （一整个）
- 花椒 （一搓）
- 桂皮 （1块）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （2勺自己看着办）
做法步骤
STEP1、鸭肫撕去衣膜等清洗干净，冷水下锅吊水，煮开后都是血末，倒掉水洗干净
STEP2、准备你喜欢的香料，我这里只有花椒，小茴香，八角，香叶。还准备了一点十三香直接放入锅里
STEP3、香料洗一下，吊过水的鸭肫放入电压力锅里，水末过鸭肫，香料，葱，姜都放进去
STEP4、电压力锅装上压力阀，选择鸡鸭肉程序，等着吧
STEP5、时间到啦，让电压力锅自然解压，鸭肫捡出放入另一个容器，刚才的卤水倒进去抹过鸭肫，再泡一晚，或者几小时很加入味！当然现在也是可以吃的啦！剁点蒜末，浇点麻油或者花椒油，拌一下，再来点香菜很美味！喜欢吃辣的再来点辣椒！咱孩子不吃辣……搞的我现在也不怎么吃了
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