STEP1、自家的韭菜肯定绿色，洗洗控水就行了……

STEP2、热锅关小火多放些油，直接打鸡蛋进锅，趁没凝固用筷子划散，一个一个的打鸡蛋进锅，划散，没有蛋液就可以关火，锅的余热会把鸡蛋热熟。

STEP3、韭菜切末，不用切太细，我是家里有老人，切的碎了些，用香油拌拌，喜欢吃虾皮的可以切碎放些

STEP4、拌匀即可

STEP5、发酵好的面团（可以弄馅前先把面发上）包好包子后盖上微施的屉布放置20分钟左右，上锅小火至开锅冒气后改中火八分钟即可。

STEP6、上来就吃，饱了想起来没拍熟了的馅图，算了别得瑟了，火候掌握的好馅鲜绿，鸡蛋金黄好看……