STEP1、面团的混合、揉面、排气请参考压面机版xiachufang/recipe/103730419/或者手揉版xiachufang/recipe/103671145/。面团揉好排气之后，分割两小块出来我这里平均15克一小块有点大，估计10克都有余了。准备分别加入抹茶粉和紫薯粉。其余面团均匀分成6份，盖起保鲜膜备用。

STEP2、分别将每个小面团揉压排气，然后边转面团边用掌根将面团向中间收压，直到面团非常光滑紧实的状态。

STEP3、收压紧后，滚圆。滚圆。收口滚得不够紧的话可以捏合一下收口。

STEP4、将面团搓高。垫上蒸笼纸。全部6个面团要尽快完成揉圆。做馒头特别是这种需要一个一个去揉的，整形时间需要比较长。而面团在静置等待整形的时间里已经开始发酵了，一旦面团开始发酵再继续揉整它，就不会发得好的了。产生皱皮、缩得厉害这种现象。而这就是为什么常常一笼馒头里经常有几个很漂亮，有几个皱巴巴的。就是这样的原因。建议大家一次不要做太大分量，整形也要尽快，或者保持面团在比较冰冷的状态，用冰水和面，或者待整形的面团放冰箱。又或者拿冰袋放在面团上冷处理防止面团过快发酵很重要哦整形速度还是要尽快。揉好的面团就让它们慢慢开始发酵，同时再做小装饰。

STEP5、抹茶粉面团擀薄，然后切细条。我的馒头有点粘性，直接可以将抹茶面条贴在馒头上，如果粘不住就刷一点牛奶帮助粘固。

STEP6、装饰上绿色部分，花茎、花藤、以及叶子。

STEP7、做好绿色部分。

STEP8、用小花模具压出紫薯面团小花朵。贴上去

STEP9、取一点点紫色面团搓圆，压扁，不用在很中间的位置，用背压一条痕在上面。

STEP10、最后在之前的小花朵中间压一个花心，可以用小棍子或者牙签平整的那一头来压一下即可。

STEP11、这就完成整形啦拿去温暖湿润的环境发酵。

STEP12、发酵前

STEP13、发酵后

STEP14、蒸熟后

STEP15、成品

STEP16、简单的春日花朵完成啦