STEP1、鸡蛋提前从冰箱拿出回温，黄油室温软化。

STEP2、黄油软化后，加入糖粉，搅匀（防止打发时糖粉飞溅）后用电动打蛋器低速打至轻微发白。

STEP3、面粉过筛加入之前的黄油糊中，搅拌均匀。

STEP4、分三次加入蛋清，边低速搅拌边加入，注意整个过程都低速搅拌，避免过度打发，不然饼干体会有气泡。

STEP5、形成顺滑绵密的面糊后加入香草精

STEP6、挤入柠檬汁。

STEP7、将面糊放入裱花袋内，如果有做瓦片酥的方形模具会更好，卖的不贵，我直接用的布朗尼模具定型的，最开始不那么平整没关系，烤的过程中会晕开，挤的面糊的厚度一定要薄，薄的猫舌饼才酥脆好吃。

STEP8、箱180度预热，180度815分钟，边缘上色即可，箱，可视情况出箱。将白巧克力用玻璃碗装好隔开水搅拌至融化，稍冷却放入裱花袋，在好猫舌饼干上。

STEP9、将另一面合上，冷藏放冰箱口感会更好哦

STEP10、薄脆齁甜的白色恋人做好了，是恋爱的感觉呀