 家常菜

五香牛肉

牛肉切块时，大小合适慢炖过程中，火要小，不要烧干，但也不能灭

STEP1、将生牛肉从冰箱中取出，放入锅中，加水没过，大火烧开，再稍微烧一会儿，化冻

五香牛肉

STEP2、切块，放入锅中加水焯，大火煮开后再多煮一小会儿，用水冲洗，去血水+去腥

五香牛肉

STEP3、换砂锅，纯净水（热）约2大碗，没过牛肉

五香牛肉

STEP4、加入生姜，白砂糖，老抽，生抽，料酒以及十三香（或者是八角桂皮），大火煮开，小火慢炖1.5-2小时即可

五香牛肉

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蒸鱼鲜而不腥

不用热油，不用另开锅，很简单的蒸鱼不腥方法。一般蒸鱼的时间大约是十分钟，当然了，大点的鱼就加一两分钟。不过记住，蒸鱼太熟肉很柴，不好吃。下面做例子的鱼大约七八两。我用时是十分钟。没想过这么快学荤菜，只是妈咪说正好要做牛肉，想着总是要学的，那就学呗，切生牛肉是真的第一次，嗯，也就这样了嘛