STEP1、三个紫薯，放在一个大碗里，放一半水，微波炉中高火加热8分钟，取出翻面儿再加热8分钟，紫薯皮裂开，拿筷子能够戳透就好了。

STEP2、将弄熟的紫薯去皮，用勺子将紫薯碾成泥，倒入适量牛奶，使紫薯泥顺滑细腻。不要太稀，不好包入面皮里了。

STEP3、弄好的紫薯泥平均分成大小合适的小份儿，我分了17个。

STEP4、黄油加糖粉打发，分次加入牛奶，继续打，直到牛奶全部融入打发的黄油中。不太好打，比鸡蛋难容，不过不要着急，我这40g牛奶除了打得时候飞溅出去的，都打进去了。

STEP5、低粉筛入打发的黄油中，揉成黄油面团，没有干粉，都浸润了黄油。放一边松弛20分钟。分成与紫薯馅相同的份数，擀成薄厚均匀可以包住紫薯馅的面皮，开包。

STEP6、包好后，按一按，做成一个小饼的样子，放在铺了烤纸的烤盘上，同时预热烤箱，150度。

STEP7、烤箱中层10分钟，翻面继续烤10分钟，两年均匀有些上色，奶香味都飘来，香香的就好了。