STEP1、家里需要消耗的胡柚若干，用食用盐搓个澡，洗干净后削皮忘记拍削皮之前的样子了

STEP2、用家里削皮销柚子皮，记得不要把柚子那层白色皮削下来，只要那层黄色的。

STEP3、使用任意方法把柚子皮弄小

STEP4、我是用剪剪的

STEP5、全部剪完之后，加盐搓，我看着柚子皮估计加了两勺盐就够了

STEP6、有人问两勺盐是多少克呢？好吧，对于好奇的你，我称一下给你看，柚子皮一共223.86g（这个称精确到小数点后2位）

STEP7、两勺盐7.16g

STEP8、使出洪荒之力，用盐干搓柚子皮，我大概搓了1分钟左右吧，切记不要搓烂了哈

STEP9、然后在盆里加自来水，继续搓，我大概也搓了1分钟左右。搓完，把黄黄的水倒掉。干搓湿搓都是为了去掉柚子皮的苦。

STEP10、在加继续搓，差不多搓到不那么黄了行了，我一共搓了3次，第4次，间越长越好，是为了苦味出来。

STEP11、泡柚子皮的时候，我们就来剥柚子肉，话说，这胡柚的肉不是那么好剥的。我是用剪把掰开的柚子肉上面剪一，剪断，如下图

STEP12、看到了么？这样把里面的籽抠出来，就可以剥肉了。你有好的方法也可以，反正就是要把柚子肉弄出来里面的籽不要了哈

STEP13、柚子全部剥完有1311克。剥柚子肉时，个人建议在厨房灶台水池边剥，不要问为什么，你剥了就知道。

STEP14、把泡好的柚子皮挤干水分，跟剥好的柚子肉一起放入锅中，最上面放冰糖。我是用的这个黄冰糖熬的

STEP15、把柚子皮柚子肉放进锅里，冰糖放在最上面，然后倒入适量水，我概倒了柚子皮柚子肉高度一半的水，，煮。我的电压力锅，没有调力的东西。如果你煤气灶，煮，中小熬就可以。

STEP16、煮开以后，上面有浮沫，把浮沫铲出来，扔掉。继续煮，记得要时不时搅动一下，以免粘锅糊底。

STEP17、我熬成这样就出锅了。

STEP18、装瓶。瓶子用之前用开水烫烫，灭灭菌。