七夕浓情蜜意甜甜圈

小提醒

!糯米粉与蛋糊糊的搅拌手法:橡皮刮侧面接触蛋糊,从时钟两点的位置开始通过中心然后到达八点钟位置,然后贴着盆的侧面在九点钟位置翻起面糊,左手反时针转动盆子,平均快速的搅拌蛋液至均匀。 !裹上巧克力酱之后要快速的撒上装饰品,不然天气太冷的时候容易很快凝固,不易装饰。

配料

  • 糯米粉 (60g)
  • 黄油 (20g)
  • 牛奶 (20g)
  • 白砂糖 (25g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 泡打粉 (1g)
  • 巧克力和装饰糖 (若干)

做法步骤

STEP1、这是所需要的材料,黄油可以放入牛奶中混合,后边加热备用,泡打粉加一点也可以忽略不加。

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP2、蛋清蛋白分离

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP3、蛋白分三次加入白砂糖打发,直至干性发泡

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP4、蛋黄分两次加入,上次翻拌均匀

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP5、加入过筛的糯米粉和泡打粉,多次少量加入,容易翻拌均匀

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP6、牛奶黄油隔水加热至黄油融化,并沿着橡皮刮背淋入牛奶黄油混合液体(牛奶黄油充分搅拌)

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP7、导入裱花带再倒入模具,烤箱上下火加风扇170度,20分钟

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STEP8、烤好后底面朝上,光滑的那面是涂抹巧克力酱,做装饰用的

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP9、巧克力隔水融化,还可以准备一些蔓越莓干,巧克力豆

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP10、光滑的一面涂抹上巧克力浆,在烤架上空干,并根据个人喜好做上装饰

七夕浓情蜜意甜甜圈

STEP11、爱心甜甜圈就这样大功告成啦,送给亲爱的他把。

七夕浓情蜜意甜甜圈

甜圈 甜甜圈

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