STEP1、1.南瓜去皮去瓤切成1.5厘米左右的条，撒上盐腌制二十分钟左右2.备好蛋黄，碾碎

STEP2、腌好的南瓜控水换个大盆装，倒适量的淀粉晃匀，我放了点木薯粉，还Q弹，家里没有的可以全淀粉

STEP3、油八成热，下锅炸，好香

STEP4、特别香啊

STEP5、另起锅少油，这个1量勺大概是四克盐，两勺糖，油热和蛋黄一起下锅，炒出沫把南瓜条放进去，慢慢翻匀，出锅（经试吃这四克盐可以不用放了）

STEP6、蛋黄味特别浓，喜欢甜点的可以在多加点糖。我这个两勺没尝到糖的甜只有南瓜甜了，最后的盐我觉得可以直接不用放了