下酒菜~酱鸡胗
小提醒
配料
- 鸡胗 （3斤）
- 辣椒 （适量）
- 啤酒 （2瓶）
- 油 （克）
- 蒜 （1头）
- 姜 （1块）
- 盐 （适量）
- 糖 （克）
- 一品鲜酱油
- 耗油
- 老抽
做法步骤
STEP1、备料
STEP2、辣椒切段蒜切片姜切丝大料香叶桂皮备用
STEP3、鸡胗清洗
STEP4、鸡胗切片
STEP5、锅内烧水放料酒
STEP6、放鸡胗焯水捞出过凉清洗
STEP7、国内放油冰糖炒出糖色
STEP8、放鸡胗
STEP9、一品鲜1大勺
STEP10、耗油半勺
STEP11、老抽半勺
STEP12、放姜蒜大料香叶桂皮炒香
STEP13、放啤酒
STEP14、大火烧开小火慢炖入味
STEP15、放十三香1勺
STEP16、汤汁剩一半时放盐5勺
STEP17、放辣椒
STEP18、汤汁不要收干要有点汁
STEP19、完成
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