STEP1、蜜枣有些粘，可以先用温水洗去上面的杂质。

STEP2、用切成小粒。

STEP3、把所有的材料都准备好。

STEP4、420克的面粉和80克的黑麦面粉搅拌均匀，放入厨师机中加入蜜枣粒。

STEP5、把酵母粉和白糖用温水泡开，搅拌均匀，静置5分钟。

STEP6、酵母水倒入厨师机中搅拌。

STEP7、厨师机把所有的材料搅拌均匀后放在里边，让它自然发酵。

STEP8、现在的室温是25度左右，放置30分钟，面团发酵成功。

STEP9、把剩下的50克面粉放入厨师机中，让机器工作去除发酵后产生的气泡，让大馍变紧实。

STEP10、厨师机工作两分钟后把面团拿出后整形，搓成长条。

STEP11、馒头切好后放入40度左右温水的蒸锅中，二次醒发10分钟。

STEP12、醒发好用大火蒸15分钟，蒸好再静置5分钟。

STEP13、这是大馍掰开后的切面图。味道很好，就是对血糖高的人是满满的恶意，不能吃。