STEP1、将面粉，小苏打，泡打粉，盐，鸡蛋加入面粉中搅匀，然少量多的加入清水，先用筷子搅拌成棉絮状，然揉成面团。盖保鲜膜，静20分钟。20分钟，将面团按揉2分钟，静20分钟。第二个20分钟，将面团按揉，然将其平铺成长扁型在盘子里，盖保鲜膜。

STEP2、案板上撒上干面粉，将面团拿出(不要按揉，小心翼翼的扯成厚度在1cm左右，宽度在8左右。用均匀的切成小。

STEP3、两条重叠在一起，用一根筷子，或者背将其按压，目的是为了使两条粘连在一起，后续的炸制中不至于散开。

STEP4、如图所示。造型不好，仅供参考()

STEP5、锅中倒入大量的色拉油，差不多能够有空间让油条浮起来为宜。然后将按压好的两根面条轻轻的扯长，不要超过油面的长度，等到油温升到3成熟(用筷子头放进去，周围能够有小泡冒出几颗)放入锅中浸炸。几秒钟后油条就会浮上来了，然后用筷子多翻几次面，直至两面金黄就可以出锅了。

STEP6、成品图1

STEP7、成品图2

STEP8、成品图3