STEP1、四季豆洗净，去两头，除筋丝，掰成小段，洗净，加适量的盐拌匀(少于四季豆本身调味的量)。

STEP2、放入微波炉高火6分钟，其间取出搅拌一次，使豆热得均匀。

STEP3、根据自家的微波炉功率调整时间，加热到四季豆表皮略皱即可。

STEP4、锅加热，倒入冷油，放入拍扁的蒜瓣和掰断的干辣椒(也可以剁细末，因家人不喜，方便捡出而为，火调到中火。

STEP5、煸出香味，放入肉末，下一点儿盐，翻炒。

STEP6、炒到肉末全部变色，放入一勺橄榄菜，翻炒几下。

STEP7、倒入四季豆，煸炒，这时注意火侯，调至中小火，煸炒。

STEP8、其间加入少许生抽最终调味。

STEP9、出锅，装盘。