牛肉拌面酱
小提醒
配料
- 牛肉 （200g）
- 大蒜 （3瓣）
- 生姜 （适量）
- 小葱 （2棵）
- 香菇 （5个）
- 红甜椒 （1个）
- 辣椒碎 （3g）
- 辣黄豆酱 （30g）
- 豆瓣酱 （40g）
- 白芝麻 （适量）
- 料酒 （30g）
- 生抽 （15g）
- 耗油 （15g）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （10g）
做法步骤
STEP1、牛肉切小粒，加适量盐，料酒拌匀，腌制一会儿。
STEP2、生姜，大蒜切末；香菇先切片后切粒，红甜椒切粒，备用。
STEP3、准备锅，下200ml的油，下，捞出；接着放入姜蒜末，再加入牛肉炒熟，至水分减少。
STEP4、加入10g辣椒碎，40g豆瓣酱，30g辣黄豆酱，15g蚝油，10g冰糖；接着放入香菇粒，红甜椒粒翻炒一会儿即可，放冷后装入可密封的罐中。
STEP5、煮两块方便面饼，沥干水分。
STEP6、装盘，舀上两勺酱在面上，完成！
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