干锅牛蛙
配料
- 牛蛙 （500g）
- 葱 （半根）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 干辣椒 （两把）
- 盐 （适量）
- 料酒 （勺）
- 生抽 （勺）
- 香菜 （根）
- 花菜 （4/1个）
做法步骤
STEP1、牛蛙洗净备用
STEP2、干辣椒、麻椒、花椒、八角、葱姜蒜、香菜、切好备用
STEP3、牛蛙切段、倒入料酒、生抽、盐、葱姜蒜适量腌制1—2小时
STEP4、倒入稍多的油，下入牛蛙慢火炸/炒
STEP5、重新起锅入油，备好的调理爆炒
STEP6、倒入牛蛙翻炒、加入适量喜欢的根茎类蔬菜，盐、生抽入味
STEP7、出锅摆盘、撒一些香菜、小葱、蒜末调色
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