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干锅


干锅酱猪蹄


2024-04-26 16:05:32 ,,,


干锅酱猪蹄的做法配料表

  • 猪蹄
  • 生姜 (少许)
  • 大葱 (少许)
  • 干辣椒 (少许)
  • 花椒 (少许)
  • 桂皮 (少许)
  • 八角 (少许)
  • 冰糖 (少许)
  • 酱油 (少许)
  • 盐 (少许)

STEP1、将猪蹄剁成块(最好请商家代劳,呵呵,否则家里的可要出力受苦啦),并用流动水洗净

STEP2、锅中倒入清水,放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)

STEP3、将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用

STEP4、锅中放入适量油和冰糖,加热至冰糖溶化如图冒泡,放入猪蹄翻炒上色

STEP5、然后依次放入料酒、酱油翻炒均匀,再加入各种调料和末过猪蹄的开水,大火煮开转小火炖一个多小时至猪蹄软烂,最后加入适量盐,大火收汁即可

STEP6、干锅酱猪蹄——7道香辣飘香的添暖干锅菜


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