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干锅


干锅虾


2024-04-26 16:05:32 ,

干锅虾的做法配料表

  • 虾 （20只）
  • 洋葱 （1小个）
  • 藕 （1节）
  • 土豆 （1个）
  • 脆皮肠 （1包）
  • 西兰花 （半只）
  • 番茄 （1个）
  • 干辣椒 （少许）
  • 火腿 （1只）
  • 花椒 （40颗）
  • 生抽 （3勺）
  • 料酒 （3勺）
  • 糖 （10克）
  • 芝麻 （5克）
  • 香菜 （2根）
  • 葱

干锅虾的做法经验之谈

因为有干锅佐料，所以我没有放豆瓣酱，如果没有干锅佐料，还要自己炒香豆瓣酱等香料。洋葱炒了真的好香啊，因为是当佐料，可以选小的一颗，或者半颗，切小点。可以不用番茄，最后都没啦，我是因为忘了买胡萝卜，又想要点红色，才买了番茄。对了忘了在哪里看到，切洋葱堵住鼻孔用嘴呼吸，可以减少流泪，亲测有效，但是不能太久了，感觉嘴巴呼吸不习惯，有点憋气

STEP1、准备好所有用料，用一点料酒，姜片给虾去腥味，虾背开口更入味。

干锅虾

STEP2、第二部忘拍照，藕和土豆等素菜，用水煮8.9成熟。然后用适量烧热，然后依次放入配料（荤的）炸，炸，大概1分钟左右，火腿脆皮肠根据自己爱，还有喜欢各种丸子的，也以同样方法（喜欢那些，所以没放）。也以将所有的配菜用水煮（有人水煮健康）炸，也隔夜，所以没问题，炸。

干锅虾

STEP3、所有配菜炸好后，洗干净锅，少量油，放入姜蒜干花椒干海椒，洋葱，稍微小火炒香，可能要炒3分钟左右

干锅虾

STEP4、炒香之后依次倒入所有配菜翻炒。然后倒入干锅佐料，盐，生抽，蚝油等调味，味道根据自己喜好。最后起锅放香菜葱花芝麻等点缀一下，家里没芝麻啦，所以我没放

干锅虾

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古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻 因为有干锅佐料，所以我没有放豆瓣酱，如果没有干锅佐料，还要自己炒香豆瓣酱等香料。洋葱炒了真的好香啊，因为是当佐料，可以选小的一颗，或者半颗，切小点。可以不用番茄，最后都没啦，我是因为忘了买胡萝卜，又想要点红色，才买了番茄。对了忘了在哪里看到，切洋葱堵住鼻孔用嘴呼吸，可以减少流泪，亲测有效，但是不能太久了，感觉嘴巴呼吸不习惯，有点憋气

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非日式且无任何考究，用家里食材做了一次发现简单又惊艳。菜谱记录自用，顺便分享给大家因为有干锅佐料，所以我没有放豆瓣酱，如果没有干锅佐料，还要自己炒香豆瓣酱等香料。洋葱炒了真的好香啊，因为是当佐料，可以选小的一颗，或者半颗，切小点。可以不用番茄，最后都没啦，我是因为忘了买胡萝卜，又想要点红色，才买了番茄。对了忘了在哪里看到，切洋葱堵住鼻孔用嘴呼吸，可以减少流泪，亲测有效，但是不能太久了，感觉嘴巴呼吸不习惯，有点憋气

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