STEP1、鸡肉切块后过一下水，捞起来沥干水备用。

STEP2、土豆胡萝卜切块，备好葱姜蒜。

STEP3、热锅放油，先将葱姜蒜放入炒香，关小火再放入鸡肉，不然油会飞溅开来，炒至鸡肉微微变色时放料酒，继续翻炒。

STEP4、觉得炒的差不多了就放入土豆和胡萝卜，炒几下后放酱油，放水，放糖。

STEP5、烧到土豆熟，汤汁也收的差不多了就可以出锅了。