STEP1、生龙活虎小龙虾去头，尾，肠，用盐搓一搓，多洗几道，虽然不要壳也要洗干净，免得细菌转移

STEP2、锅内放清水烧开放少许料酒，汆水后的小龙虾拨掉壳壳备用

STEP3、再次热锅，少许油，放入姜片，小龙虾，料酒，蚝油，清水，大火煮一会儿，淋上水淀粉，看着有糊糊了就关火，起锅

STEP4、盛饭扣出形状，小龙虾连汁一起浇在饭上，最后撒上少许芝麻，开吃吧！