STEP1、鳊鱼清洗干净,擦干水分,在鱼身上划十字花
STEP2、姜切丝,葱切葱段
STEP3、锅洗干净,放油烧热,投入鳊鱼大火煎至表皮微黄
STEP4、改小火,投入姜丝,调入老抽少许(上色),少许盐,3大勺糖,加少许水大火盖锅盖焖烧一会
STEP5、汤汁略收干时,洒入胡椒粉,葱段即可出锅
鳊鱼 红烧 红烧鳊鱼