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红烧


电饭锅版红烧猪蹄


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

电饭锅版红烧猪蹄的做法配料表

  • 猪蹄 （2只切块）
  • 冰糖 （20克）
  • 料酒 （3勺）
  • 啤酒 （1罐）
  • 生抽 （2勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 姜片 （适量）
  • 桂皮 （2块）
  • 八角 （3个）
  • 香叶 （2片）
  • 黄豆 （半碗）

电饭锅版红烧猪蹄的做法经验之谈

每家电饭锅不一样，我用的美的电饭锅，精华煮两次熟的刚好，如果想要软糯一点，可以看情况再加一次水或啤酒，多煮一个程序

STEP1、黄豆提前两个小时泡发

电饭锅版红烧猪蹄

STEP2、猪蹄买的时候让师傅剁成块，冷水下锅加料酒葱姜，煮沸撇干净血沫，继续煮五分钟

电饭锅版红烧猪蹄

STEP3、锅内加油烧热，倒入冰糖小火熬糖色，红棕色开始冒泡，倒入猪蹄翻炒

电饭锅版红烧猪蹄

STEP4、翻炒至上色，加入两勺生抽，一勺老抽，葱姜八角香叶桂皮，继续翻炒几下

电饭锅版红烧猪蹄

STEP5、倒入一罐啤酒和两勺甜面酱，加水末过猪蹄煮开，转小火

电饭锅版红烧猪蹄

STEP6、电饭锅底铺几块姜，倒入猪蹄，上面撒上黄豆，按煮饭键，煮两次即可出锅

电饭锅版红烧猪蹄

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