STEP1、冬瓜洗净去皮。切2.5cm块状。

STEP2、葱姜蒜改切小。

STEP3、锅放底油，葱姜蒜爆香。

STEP4、将冬瓜放进锅中翻炒。

STEP5、煎到四面微微发黄。

STEP6、加入生抽。

STEP7、加入老抽。

STEP8、加入蚝油。

STEP9、翻炒均匀，加冬瓜1/2高度的水。

STEP10、煮到汤汁儿大致收干，加入虾皮儿。

STEP11、翻炒均匀后将香葱叶子部分撒在表面。

STEP12、炒菜的时候将冬瓜皮和30克薏米放入养生壶中。加水800克。

STEP13、煮一个小时。薏米不用浸泡，可以完全熟透的。