梅干菜红烧鳊鱼
小提醒
配料
- 梅干菜 （50克）
- 鳊鱼 （1条）
- 蒜 （2一3瓣）
- 六月鲜酱油 （少许）
- 李锦记老抽 （少许）
- 糖 （适量）
- 盐 （少许）
- 大红椒 （1个）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （少许（可以不放））
- 油 （50克）
做法步骤
STEP1、梅干菜提起泡发！最后一次泡发的梅干菜水可以留着，待会烧鱼的时候可以用！鳊鱼清洗干净备用！
STEP2、锅里放入油，加入蒜，干辣椒，大红椒，花椒煸香！加入鳊鱼一起油煎一下，然后加入梅干菜一起煸炒一下！加入生抽、老抽、糖，加入梅干菜泡水，大火煮开，转中火入味。汤汁差不多时尝一下咸淡，不够再加入少许盐，大火煮一下收汁！
STEP3、先将鱼盛入盘中，再盛梅干菜，最后淋上汤汁！美味的梅干菜红烧鳊鱼就完成了！
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