STEP1、生菜叶、番茄洗净，番茄切成小块，鸡蛋打散。

STEP2、热锅冷油（我是把油在锅底內转一圈，然后把余油倒出来不用的，这样子做出来的汤清爽不油腻，倒入鸡蛋液慢慢转动锅子，摊成一张蛋饼盛出备用。原锅同样的加油转一圈，倒出余油，放入番茄块煸炒，加入番茄酱煸炒片刻，加煎蛋加水略煮关火。

STEP3、碗内加胡椒粉（也可以加味素，我是不加的。）加生菜叶，把锅内煮好的番茄汤倒入即可。