《花花家的菜》嫩炸小牛排
小提醒
配料
- 牛肉（买时跟商家说要嫩的炒着吃的） （一块）
- 盐 （少许）
- 大喜大烤肉酱 （适量）
- 糖 （适量）
- 炸鸡粉（可以不放） （一匙）
- 面包糠 （适量）
- 淀粉 （一匙）
- 竹签 （适量）
做法步骤
STEP1、牛肉洗净用厨房纸吸一下水分
STEP2、牛肉切薄片（我的牛肉是放冰箱里冻过之后拿出来解冻一半才切的，这样方便切片，不管怎么切能切成薄片就可以）
STEP3、肉里放入少许盐，适量大喜大烤肉酱，适量糖抓匀，腌制半小时
STEP4、加入一匙炸鸡粉一匙淀粉
STEP5、再次抓匀
STEP6、准备适量竹签
STEP7、适量面包糠
STEP8、把肉片串到竹签上然后两面粘面包糠
STEP9、全部串好备用
STEP10、锅里倒入适量植物油，开中火
STEP11、关键来了！！！肉串下锅里就开始数10个数，大概是十秒，只可以少不可以多数，多了肉会老，面包糠会糊)肉串马上翻面再数10个数，迅速出锅！到后面的时候火要稍微小一点，因为油锅温度越来越热了，很容易糊
STEP12、每一个小肉串都是金黄的，所以时间千万不能长，长一点就会变黑了
STEP13、小牛肉串配冰梅酒可好
STEP14、上桌就瞬间光盘的小牛肉串，你值得尝试
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