卤鸡
配料
- 公鸡
- 冰糖 （100克）
- 盐 （100克）
- 八角 （3个）
- 干辣椒 （1个）
- 花椒 （一小把）
- 香叶 （3片）
- 桂皮 （2块）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
- 陈皮 （2片）
- 草果 （1个）
- 豆蔻 （5个）
- 生姜 （若干片）
做法步骤
STEP1、备好以上调料
STEP2、鸡洗干净后进行过水（凉水锅里放料酒，生姜，葱后再放鸡）
STEP3、高压锅里倒油
STEP4、油热之后放调料炒香后放入整只鸡炒一会
STEP5、再倒入花雕酒，老抽，生抽和水，压20分钟就好啦
STEP6、出锅
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