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潮州卤水鹅


2024-04-26 16:05:32 ,,,


潮州卤水鹅的做法配料表

  • 花椒、八角、草果、陈皮、桂皮
  • 香叶、大蒜、姜、辣椒、
  • 老抽、生抽、盐、红糖

潮州卤水鹅的做法经验之谈

我是用砂锅煮的放不下一只鹅,所以叫档主把鹅剁四块,一次只卤半只鹅,如果整只卤的话时间要长点。

STEP1、先是到市场买一只或半只,档主会帮你宰好。

潮州卤水鹅

STEP2、要自己把鹅身上的小毛拔干净,清理鹅的时候可以先煮几个鸡蛋待会一起卤。

潮州卤水鹅

STEP3、把卤水料放进煲里加水煮开,把鹅和剥好的鸡蛋放进去大火煮10分钟再转中小火20分钟就熟了。

潮州卤水鹅

STEP4、如果喜欢吃猪耳朵或猪舌头的也可以一起卤就不浪费了一锅卤水

潮州卤水鹅


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