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卤


秘制卤肉饭＋卤蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

秘制卤肉饭＋卤蛋的做法配料表

  • 五花肉 （500克）
  • 鸡蛋 （4个）
  • 洋葱 （1个）
  • 蒜瓣 （10瓣）
  • 姜片 （5-6片）
  • 白糖 （2-3勺）
  • 秘制卤汁
  • 黄豆酱 （2勺）
  • 蚝油 （2勺）
  • 酱油 （3勺）
  • 老抽（我家没有没放） （1勺）
  • 八角 （1个）
  • 五香粉 （1勺）

STEP1、五花肉切小块，热锅下油放白糖和五花肉一起翻炒

秘制卤肉饭＋卤蛋

STEP2、到水份炒干，糖色出来，五花肉少许金黄色

秘制卤肉饭＋卤蛋

STEP3、倒入酱汁，翻炒到肉均匀上色，有香味

秘制卤肉饭＋卤蛋

STEP4、倒入水没过五花肉，喜欢酱汁多放点水

秘制卤肉饭＋卤蛋

STEP5、加入八角，姜片，蒜片，半个洋葱，五香粉，大火煮开小火炖20-40分钟，看自己喜欢的软糯程度

秘制卤肉饭＋卤蛋

STEP6、炖了30分钟

秘制卤肉饭＋卤蛋

STEP7、加入剩下半个洋葱和剥壳的鸡蛋，再煮10分钟，卤蛋喜欢入味点提早20分放。

秘制卤肉饭＋卤蛋

STEP8、按个人喜好，加点盐调味，大火收汁。

秘制卤肉饭＋卤蛋

STEP9、香喷喷的卤肉饭好了！加了豆瓣酱和蚝油，不一样的风味哦！有老抽颜色更好看，刚好用完了！

秘制卤肉饭＋卤蛋

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