卤腐洋芋
小提醒
配料
- 土豆 （2个）
- 大蒜 （2瓣）
- 小米辣 （1个）
- 云南卤腐 （一块）
- 生抽 （1勺）
- 香菜 （适量）
做法步骤
STEP1、土豆削皮用波浪切好备用，切好后的土豆冲水，提前准备一个盆放水再倒两勺白醋在水里，浸泡土豆15分钟，此方法是为了土豆保持脆的口感
STEP2、大蒜剁细
STEP3、云南卤腐一块取出备用，加少量水调稀备用
STEP4、土豆焯水，大概五分钟
STEP5、待土豆凉透加剁好的小米辣
STEP6、把之前提前稀释的卤腐汁、蒜泥倒进土豆里，拌匀即可，撒上香菜
STEP7、完成
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