STEP1、鸡腿去骨切小块 洗净后用厨房用纸吸掉多余水分

STEP2、用蚝油 生抽 盐 黑胡椒粉 料酒 姜丝腌制20分钟左右

STEP3、我蚝油与生抽的比例是一比一）

STEP4、香菇泡发后切丝或块状（随喜）

STEP5、大米最少泡20分钟

STEP6、大米与水的比例是一比一，放入砂煲中，大火煮滚，下香菇，同时转小火

STEP7、待米饭煮到蜂窝状时下腌制好的鸡块（转小火后一会儿就成蜂窝状了。。。）

STEP8、盖上锅盖

STEP9、听到滋滋声后沿着过淋食用油，再盖锅盖焖一小会

STEP10、快好时试味，若觉得味道不够可加少许生抽

STEP11、撒葱花，拌匀后开吃