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焖


焖烧野兔肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

焖烧野兔肉的做法配料表

  • 野兔子 （一只）
  • 葱姜
  • 八角
  • 花椒
  • 盐
  • 香菜
  • 生抽
  • 老抽
  • 白酒
  • 醋
  • 糖

焖烧野兔肉的做法经验之谈

让鲜美、入口酥烂窍门就三步：（一泡、二烫、三炖煮）一泡：用凉水泡，里血水泡出，二烫：用开水汆烫，三炖煮：野比一般更结实，选用高压锅焖烧，最后成品特别酥烂，入口即化一股特殊腥膻气，放入白酒，加入葱姜、八角花椒可以有效除，加入少许糖让更鲜美

STEP1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出

焖烧野兔肉

STEP2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质

焖烧野兔肉

STEP3、捞出后沥干

焖烧野兔肉

STEP4、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中

焖烧野兔肉

STEP5、将兔肉放入压力锅中

焖烧野兔肉

STEP6、加入葱姜、调料盒

焖烧野兔肉

STEP7、倒入小半杯的白酒

焖烧野兔肉

STEP8、加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味

焖烧野兔肉

STEP9、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅

焖烧野兔肉

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说实在的，我不是甜品爱好者，平时也就是偶尔吃吃鲜芋仙不过后来在家自己做了几次芋圆，发口感很好。夏天做冷饮，冬天做热饮，都很好吃。做起来其实很简单，关键是放心、便宜让鲜美、入口酥烂窍门就三步：（一泡、二烫、三炖煮）一泡：用凉水泡，里血水泡出，二烫：用开水汆烫，三炖煮：野比一般更结实，选用高压锅焖烧，最后成品特别酥烂，入口即化一股特殊腥膻气，放入白酒，加入葱姜、八角花椒可以有效除，加入少许糖让更鲜美

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