STEP1、梭子蟹掀开腹部的蟹掩，小心掰开蟹壳，去除内脏和蟹腮，切成两半，小心用流水清洗掉泥沙。

STEP2、腊肠切片，姜切片，蒜切粒，葱白切段，葱绿切末。

STEP3、锅中倒油，小火烧热，放入葱白、蒜粒炒香，倒入生抽、老抽、糖，拌匀，过滤掉葱白和蒜粒，留酱汁。

STEP4、锅中倒入米和水，开煮饭模式。煮大约10分钟，看不见米上方有明显的水，放入梭子蟹，插空放入腊肠、姜片，继续将米饭、梭子蟹和腊肠煮熟。

STEP5、煮熟后淋入酱汁，撒少许葱花，焖一小会。