STEP1、草鱼洗净背部切花，放盐、料酒、姜片腌制1个小时。

STEP2、五花肉切片，锅中油热放入五花肉炒制过程和小炒肉做法一样，我菜谱里有）不同之处是加了豆瓣酱。

STEP3、炒好五花肉锅中加一听啤酒，加一碗热水放入草鱼，大火煮沸煮10分钟，中火再煮10分钟，一定要一直是滚开的，俗话说千滚豆腐万滚鱼，说的就是滚煮过更入味。

STEP4、20分钟后加入盐，放入菜再煮5分钟

STEP5、有肉有菜

STEP6、放入粉条收一下汤汁

STEP7、撒上葱花、香菜，开吃！