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鱿鱼干炖萝卜排骨汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


鱿鱼干炖萝卜排骨汤的做法配料表

  • 鱿鱼干 (1块)
  • 排骨 (1斤(大骨头也可以))
  • 白萝卜 (1根)
  • 姜 (2,3片)
  • 鸡精 (适量)
  • 枸杞 (适量)

鱿鱼干炖萝卜排骨汤的做法经验之谈

干鱿鱼是比较硬的,所以煲汤之前要先用冷水泡一段时间,泡到软了之后就可以把外面的那层皮剥掉,切鱿鱼不如用剪剪来得方便,而且还有一个窍门,剪的时候不能顺着鱿鱼丝的纹路剪或者用手撕,必须沿着鱿鱼丝垂直的方向剪,也就是竖着来剪了。

STEP1、鱿鱼干洗净,放在水里浸泡软

STEP2、排骨加姜片放入锅内煮2,3分钟焯水,盛出备用

STEP3、另起炖锅,放入适量的水,泡软的鱿鱼剪成小块,连同姜片倒入锅中,煮半小时

STEP4、之后加入飞水好的排骨,继续小火炖煮1小时

STEP5、最后加入切好的白萝卜,枸杞继续焖煮20分钟即可


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