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爆炒家常菜


瘦肉炒胡萝卜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


瘦肉炒胡萝卜的做法配料表

  • 胡萝卜 (一根)
  • 瘦肉 (一小块)
  • 葱 (一把)
  • 蒜瓣 (一个)
  • 生粉 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 盐 (适量)

瘦肉炒胡萝卜的做法经验之谈

炒胡萝卜丝不要加水,加水会很快变软变烂,口感不好,胡萝卜在翻炒的时候会出一点水,足够了。喜欢吃烂一点的,可以在翻炒时炒久一点。

STEP1、瘦肉切片,放盐、生粉、酱油腌一下。

STEP2、胡萝卜切丝,不要太细也不要太厚。葱切段,蒜瓣切片。胡萝卜这次粗细跟长度,我很满意(我忘记拍照了)

STEP3、热油锅,把肉先放进去炒,变色后乘起来。

STEP4、倒油,油热后把蒜瓣放进去煎香,然后倒入切好的胡萝卜丝,大火翻炒,胡萝卜稍微有点点变软时倒入炒好的肉片跟葱段。翻炒,加点盐,完成


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