STEP1、日本豆腐切小块，青豆是用买来的新鲜甜豆自己剥的

STEP2、把豆腐一块块均匀地裹上淀粉

STEP3、豆腐淀粉裹好一块就放入油锅里，小火慢慢煎。

STEP4、豆腐两面煎成金黄色，外面有点硬了就可以了，夹出装盘。

STEP5、把青豆倒入留有剩余油的炒锅煸炒

STEP6、把煎好的豆腐一起倒入锅里煸炒至青豆熟了，加少量热水加盐调味大火煮一会，出锅前用淀粉勾个薄芡放味精即可盛出装盘。