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爆炒家常菜美味低油的豌豆苗炒鸡肉2024-04-26 16:05:32 豌豆苗,豌豆,豆苗,鸡肉,炒鸡,鸡,美味,炒鸡肉, 美味低油的豌豆苗炒鸡肉的做法配料表
STEP1、这道菜主要难题是如何让鸡肉吃起来不柴不腥又有味道。选两块鲜嫩的鸡肉，拿手拍两下（纯为了仪式感，对不住了，台，我要开切了）
STEP2、鸡肉切条/丝（看个人口感），洒上黑胡椒，让鸡肉的味道变得有灵魂
STEP3、再来点酱油，把肉和酱料充分的结合起来
STEP4、裹上淀粉，把酱汁留住
STEP5、放在碗里，用保鲜膜包上，腌制一会。（我曾经有腌制过一晚上的，也有十分钟的……时间久味道入得自然多，不过平时那么忙可能没时间搞，个人觉得10分钟左右也完全OK的）这个时候去洗菜做准备工作，两不耽误
STEP6、鸡肉腌好了，生抽弄红了它的脸热油下锅低火翻炒，加点料酒，既可以去腥味，也能保证肉质不柴，9分熟放进豌豆苗，炒呀炒
STEP7、出锅肉真的不柴，也不腥哦且不油腻，嘻嘻荤素搭配OK呦
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