STEP1、鲍杏菇对半切开后，切约6毫米厚的薄片。

STEP2、大葱洗净去除不好看的部分，切8毫米左右的薄片。

STEP3、龙游干切2毫米以下的薄片。也不要太薄，炒制时容易碎。

STEP4、蒜瓣拍扁待用。

STEP5、倒少许油，烧热爆香姜和蒜瓣，再加大葱炒出香味。

STEP6、加入鲍杏菇和龙游干，炒至龙游干部分略焦黄。剪入两个小红尖椒，加入藤椒稍稍再炒几下。最后加入盐、鸡精、花椒粉、五香粉拌匀，略炒。

STEP7、出锅。