STEP1、蛤蜊洗净（为了方便我直接在叮咚上买的吐好沙的蛤蜊）。芹菜择好洗净切段。蘑菇洗净切片。

STEP2、锅里放油烧热，加葱姜蒜爆香，入蛤蜊翻炒，倒入料酒，醋，生抽，焖煮至蛤蜊开壳。加入蘑菇，芹菜和剁椒，翻炒至蘑菇变软、芹菜断生即可。辣炒蛤蜊就做好了(u)」

STEP3、做面疙瘩。饺子粉加水和少量盐和成面团（团起来就可以，不用像做包子饺子那么讲究），煮一锅开水，用干净的剪把面团剪出一条条细条掉入沸水里煮熟后捞出。把水倒掉，重新把面疙瘩倒入锅里，再倒入辣炒蛤蜊（连汁一起）翻炒让面疙瘩上色即可。